【HOTELEX上海第34屆國際酒店及餐飲業(yè)展覽會】即將拉開帷幕，作為亞洲lingxian的酒店及餐飲行業(yè)盛會，本屆展會由上海博華國際展覽有限公司主辦，匯聚全球dingjian品牌、創(chuàng)新技術(shù)與行業(yè)精英。展會不僅是商貿(mào)合作的平臺，更是洞察行業(yè)趨勢的風向標。以下從多個視角深入解析這一盛會。

展會背景與行業(yè)意義

HOTELEX上海展始于1991年，歷經(jīng)34屆發(fā)展，已成為全球酒店及餐飲行業(yè)的重要biaogan。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2023年展會吸引了超過20萬名專業(yè)觀眾，覆蓋食品飲料、廚房設(shè)備、桌面用品等12大主題展區(qū)。上海作為國際化大都市，其發(fā)達的會展經(jīng)濟與餐飲文化為展會提供了得天獨厚的土壤——從外灘米其林餐廳到弄堂里的本幫菜館，這座城市本身就是餐飲創(chuàng)新的試驗場。

核心展區(qū)與創(chuàng)新亮點

智能廚房革命：今年將首次設(shè)立“AI烹飪設(shè)備專區(qū)”，展示能自動調(diào)節(jié)火候的智能灶具、食材識別系統(tǒng)等，減少人工誤差的提升出餐效率。

可持續(xù)餐飲解決方案：可降解包裝材料、零浪費廚房設(shè)計等環(huán)保技術(shù)占比提升30%，反映行業(yè)ESG轉(zhuǎn)型趨勢。

跨界融合體驗區(qū)：咖啡拉花與數(shù)字投影結(jié)合的藝術(shù)裝置，詮釋“餐飲即體驗”的新消費邏輯。

容易被忽視的細節(jié)價值

參展商常忽略展會的“隱性資源”：主辦方上海博華提供的“商貿(mào)配對系統(tǒng)”能精準對接供需雙方；每日閉館后的行業(yè)沙龍，往往誕生意想不到的合作機會。展會特設(shè)“中小品牌孵化區(qū)”，為新銳企業(yè)降低參展門檻。

對比維度往屆數(shù)據(jù)本屆預(yù)測

國際參展商比例	42%	48%
首發(fā)技術(shù)數(shù)量	76項	超100項

行業(yè)趨勢與深度觀點

透過展會可窺見三大趨勢：一是“降本增效”技術(shù)更受追捧，如預(yù)制菜自動化生產(chǎn)線；二是地域風味全球化，云南咖啡、潮汕鹵水等地方特色通過標準化工藝走向國際；三是餐飲空間設(shè)計趨向模塊化，滿足快閃店等靈活業(yè)態(tài)需求。供應(yīng)鏈企業(yè)參展數(shù)量同比增加25%，印證餐飲競爭已升級為供應(yīng)鏈整合能力的比拼。

參與價值與行動建議

提前注冊電子門票可避開排隊高峰，并獲得定制化推薦。

重點關(guān)注4月25日的“全球餐飲科技峰會”，將發(fā)布行業(yè)白皮書。

中小餐飲企業(yè)可優(yōu)先考察xingjiabigao的國產(chǎn)設(shè)備，如節(jié)能型洗碗機。

上海博華國際展覽有限公司憑借30余年辦展經(jīng)驗，構(gòu)建了從產(chǎn)品展示到知識共享的完整生態(tài)。對于從業(yè)者而言，參與HOTELEX不僅是采購設(shè)備，更是搶占行業(yè)認知高地的關(guān)鍵行動。